Pointu comme la corne du taureau !

L’Aveyron et l’Aubrac  sont tout à la fois des régions viandeuses et des hauts lieux de la coutellerie française.

Je n’irais pas jusqu’à attaquer un de ces fameux taureau dans le champ avec ma petite lame même si elle est made in laguiole, mais dans l’assiette elle tranche ces fibres goûteuses comme s’il s’agissait de beurre fondu!

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